Ma soupe à l'ail

Faire dorer :

• 1/2 kg d'ail dans la graisse de canard

Y ajouter :

• 1/2 kg de pommes de terre
• 400 g de carottes
• 10 g de gingembre frais

... tous les ingrédients sont pelés et coupés en morceaux.

Saler et poivrer.

Laisser dorer en remuant, puis ajouter :

• 2,5 litres d'eau chaude

et faire bouillir légèrement pendant 30 min.

Avant de passer la soupe, ajouter :

• 1 bouquet de persil haché

et, en dernier, y intégrer :

• la crème fraîche

Je vous souhaite un bon appétit !

Claude